PUMPKIN SOUP

Здравствуй, блог!)

Продолжая осенне-тыквенную тему, хочу рассказать и показать Вам рецепт вкуснейшего

 супа-пюре, который полюбила вся наша семья! Наверняка, Ваши близкие тоже оценят 

этот нежный тыквенный суп, если Вы приготовите его прохладным осенним днем)

Вам понадобится:

Половинка небольшой тыквы, 2 крупные картофелины, 1 луковица, стакан молока, чеснок, имбирь,

 соль, перец и зелень по вкусу. А еще немного тыквенных семечек для украшения и сухарики.

Берем нашу красавицу-тыкву, чистим ее от кожуры и семечек, режем ее на кусочки.
Чистим лук, мелко нарезаем его и отправляем жариться на растительном масле.
Картофель тоже чистим и режем кубиками. Чеснок очищаем от кожуры.

Когда лук поджарится, добавляем в кастрюлю картофель, тыкву и чеснок, заливаем
водой и варим на сильном огне, пока тыква и картофель не сварятся (около 20 минут)

Готовые овощи вместе с бульоном вливаем в блендер и превращаем в пюре. Отправляем пюре в кастрюлю,
добавляем молоко и, перемешивая, доводим наш суп до кипения, добавив в него тертый имбирь и соль.

Теперь, когда наш суп-пюре готов, разливаем его в мисочки и подаем к столу.

Но, конечно, прямо перед подачей украшаем тыквенными семечками, зеленью и сухариками.

Приятного аппетита!